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本文目录

1. 蛋卷做法
2. 蛋卷皮的鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单做法
3. 小鸡嘎嘎香鸡蛋卷的做法

蛋卷做法

主料：普通面粉200克 、鸡蛋100克  、做法做法芝麻10克

辅料：玉米油80克 、鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单牛奶180克、做法做法白糖70克

1
、鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单准备鸡蛋100克
，做法做法打入盆里 。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单

2 、做法做法加入白糖。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单

3、做法做法打散
。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单

4 、加和玉米油及牛奶打发 。

5、打好的。

6、加入面粉。

7 、搅拌均匀 。

8、在加入黑芝麻 。

9
、再次搅拌均匀。

10、模具刷上油预热 。

11、倒入面糊。

12 、然后盖起。

13、小火慢慢煎。

14、煎好的。

15、趁热卷起来。

16、冷却 。

蛋卷皮的做法

材料：鸡蛋3个
 、面粉50克、肉馅150克、葱末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量 、生抽适量、芝麻油适量

做法：

1、鸡蛋3个 ，面粉50克

2 、肉馅150克 ，加葱末，姜末 ，盐，生抽 ，料酒，麻油
，搅拌均匀
，加姜末。

3、鸡蛋里加入50克面粉，打成均匀的糊状 ，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。

4、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮

5、蛋皮取出之后，在上面抹上均匀的肉馅压实

6
、蛋皮由外往里慢慢卷起来

7 、卷成一个长条型的筒状，最好卷紧实一点，边朝下放定型。

8、卷好之后就是上锅蒸啦
，如果你的蒸锅够大 ，就整根蒸，不够大就像我一样切断，蒸好之后再改刀，可以减少肉馅里的水分流失 ，让肉馅更鲜美。大火烧开 ，蒸15分钟即可。

小鸡嘎嘎香鸡蛋卷的做法

步骤1所有食材混合

步骤2搅拌均匀成可流动的糊糊

步骤3模具预热好 ，烤制过程中尽量小火 ，烤制成微微焦黄会比较脆
，颜色较浅的一般水份都没蒸发完，口感会差一点。

步骤4上下移动火的烘烤模具位置，一面差不多30秒
，翻面再30秒，重复翻过来20秒，再翻面20秒，可以偷偷打开看一下
，如果饼面焦黄黄的偏褐色一些就好了 ，迅速拿筷子轻柔卷起 ，放凉装保鲜盒。

步骤5蛋卷和容易受潮，所以放凉后需要放保鲜盒内储藏。

步骤6两个宝宝都爱吃
，做一大袋子，一会儿就没了。哈哈 ，宝宝爱吃，妈妈好开心
。

步骤7

面粉也可以用中筋粉，口感比低筋粉略微差一点。糖40/50克之间都可以，可以根据自己口味适当调整。植物油最好不要少许45克,要不成品酥脆程度会下降。

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